Die Teilnehmer genossen ein einzigartiges Menü, das von Lucas Maes von Aqua, Rocío Miralles von La Quinta und dem Küchenteam des Restaurants Pejeverde in Zusammenarbeit mit Silvia Fernández, Chefköchin von Landmar Playa La Arena, und Juan González, Konditor von Landmar, kreiert wurde Costa Los Gigantes Santiago del Teide, 9. März 2024 – An diesem Samstag fand der 1. Gastronomietag der Aromen von Santiago del Teide statt, der vom Hotel Landmar Playa la Arena organisiert wurde und die besten Köche der Region zusammenbrachte, um lokale Talente und Talente zusammenzubringen den Teilnehmern die besten Aromen.
Der neue gastronomische Raum Macaronesia Food Truck, der kürzlich im Landmar Playa La Arena eingeweiht wurde, wurde als Veranstaltungsort für diese einzigartige Veranstaltung ausgewählt, die 65 Gäste exklusiv genießen konnten.
Das kulinarische Angebot wurde von den Köchen Lucas Maes vom Restaurant Aqua, Rocío Miralles von La Quinta und dem Küchenteam des Restaurants Pejeverde, bestehend aus Ginés Afonso, Abraham González und Moisés Afonso, zusammen mit Silvia Fernández, Küchenchefin, entworfen des Landmar Playa La Arena, und Juan González, Konditor des Hotels Landmar Costa Los Gigantes. Die Köche präsentierten den Besuchern ihre Gerichte in einem erstklassigen gastronomischen Erlebnis im Showcooking-Format, dessen Anrichten im Container erfolgte in dem sich die Küche des Restaurants befindet.
Das Menü begann mit einem von Silvia Fernández entworfenen Vorspeisen-Trio, bestehend aus Kokos-Vichyssoise, Garnelen und rotem Curry, Almogrote Gomero mit Rotweinkäse und Mini-Lachs-Crêpe mit Mangocreme. Als nächstes hat Pejeverde ein Fisch-Ceviche des Tages mit Leche de Tigre aus gelbem Chili, roten Zwiebeln, Koriander, Papaya und Passionsfrucht angeboten.
Ihm folgten Rocío Miralles aus La Quinta mit einem alten Thunfisch-Outfit und zum Abschluss Lucas Maes aus Aqua mit einem bei 72 Grad gegarten kanarischen schwarzen Schweinefleisch, cremigem Käsereis, tropischem Ananaschutney, gerösteter Limettenmayonnaise und deren Rotwein Zwiebelgurke ist ihr Vorschlag. Die süße Note stammt aus der Hand von Juan González, mit einem köstlichen Mangogarten mit Joghurtcreme und Mandelstreuseln.
Dieses komplette Menü wurde mit kanarischen Weinen kombiniert: Barlia Rosé aus Santiago del Teide, Viña Zanata Weißwein aus La Guancha und die junge rote Sorte von Bodegas Viñátigo.
An der Veranstaltung nahmen der Bürgermeister von Santiago del Teide, Emilio Navarro, Goretti Gorrín, Stadtrat für Tourismus, Germán Jiménez, Stadtrat für Handel, Beschäftigung und lokale Entwicklung, und David Quintero, Stadtrat für Kultur, teil.
Der Bürgermeister der Gemeinde, Emilio Navarro, wollte Landmar Hotels für diese Initiative danken, „die das lokale Produkt hervorhebt und erneut eine öffentlich-private Zusammenarbeit ermöglicht, die für die Entwicklung des Gebiets so wichtig ist.“
Laura Reggiani, Director of Food&Beverage bei Landmar Hotels, hob ihrerseits das Talent aller teilnehmenden Köche hervor und dankte ihnen für ihr Engagement und ihre Zusammenarbeit. Darüber hinaus wollte er die Arbeit seines gesamten Teams hervorheben, die die erfolgreiche Entwicklung dieses ersten Gastronomischen Tages ermöglicht hat.
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