Der I Gastronomische Tag von Landmar Hotels bringt die besten Köche von Santiago del Teide zusammen
Lucas Maes, von Aqua, Rocío Miralles, von La Quinta, und das Team der Köche des Restaurants Pejeverde werden für die Gestaltung des Menüs verantwortlich sein
Landmar Playa La Arena wird am kommenden Samstag, den 9. März, die "I Jornada Gastronómica, Sabores de Santiago del Teide" veranstalten, eine Veranstaltung, die die besten lokalen Köche zusammenbringt, um das kanarische Produkt und die erstklassige Küche in diesem Gebiet der Insel zu bewerten, und die von der Stadt Santiago del Teide unterstützt wird.
Im neu eröffneten Raum Macaronesia Food Truck bereiten die Köche Lucas Maes vom Restaurant Aqua, Rocío Miralles in La Quinta und das Küchenteam des Restaurants Pejeverde, bestehend aus Ginés Afonso, Abraham González und Moisés Afonso, den Teilnehmern ein komplettes Menü zu, das mit kanarischen Weinen gepaart wird.
Das kulinarische Angebot wird von Silvia Fernández, Executive Chef von Landmar Playa La Arena, der die Vorspeisen zubereitet, und Juan González, Pastry Chef des Hotels Landmar Costa Los Gigantes, der sich um das Dessert kümmert.
Im Showcooking-Format leiten die Köche ein erstklassiges gastronomisches Erlebnis in einem Raum mit unvergleichlicher Aussicht und für den Genuss.
Die Teilnehmer können ein Menü genießen, das mit einem Trio von Vorspeisen beginnt, darunter Vichyssoise aus Kokosnuss, Garnelen und rotem Curry, Almogrote Gomero mit Rotweinkäse und Lachs-Mini-Crêp mit Mangocreme. Als erste Tapa wird Pejeverde Fisch-Ceviche des Tages mit Tigermilch aus gelbem Chili, roten Zwiebeln, Koriander, Papaya und Passionsfrucht anbieten.
Am Äquator des Tages werden alte Tunuskleidung, die von der Küchenchefin Rocío Miralles zubereitet wurde, im Vordergrund stehen, und die Tapas-Runde schließt die kulinarische Kunst von Lucas Maes; schwarzes kanarisches Schweinchen, das bei 72 Grad gekocht wird, Honigreis mit Käse, tropisches Ananas-Chutney, geröstete Limettenmayonnaise und seine eingelegte lila Zwiebel ist ihr Vorschlag. Die süße Note wird von einem köstlichen Mango-Garten mit Joghurtcreme und Mandel-Crumble gesetzt.
Die Veranstaltung wird mit kanarischen Weinen kombiniert: Barlia rosado aus Santiago del Teide, Viña Zanata blanco aus La Guancha und der jungen roten Sorte von Bodegas Viñátigo.
Der Termin beginnt um 13:30 Uhr und die Teilnahme von Bürgermeister Emilio Navarro und verschiedenen Mitgliedern der Regierungsgruppe ist geplant.
