Bürgermeister Emilio Navarro stellte in Madrid die Marke SDT Gastro Lovers vor, die unter anderem für Roten Thun, Mandeln, Honig, Barraquito und lokale Weine werben wird
Der Bürgermeister von Santiago del Teide, Emilio Navarro, präsentierte in Begleitung des Stadtrats für lokale Entwicklung, Krysten Martín, und Pablo Pastor, Präsident von Acyre Canarias, die lokale Gastronomiemarke SDT Gastro Lovers, mit der die lokale Gastronomie gefördert werden soll der globale Kongress von Madrid Fusión unter dem Dach von Turismo de Tenerife.
Für Emilio Navarro ist „Madrid Fusión ein weltweites Schaufenster, um die Gastronomie und die Produkte von km 0 von Santiago del Teide durch den Tourismus von Teneriffa bekannt zu machen, das sich Jahr für Jahr als gastronomische Referenzgemeinde positioniert“.
Der in der Gegend gefischte Großaugen-Thunfisch wird der Hauptprotagonist des Produktkatalogs sein, den Santiago del Teide am Dienstag, den 29. März auf der Madrid Fusión präsentieren wird, aber auch Mandeln, Honig, Barraquito und lokale Weine werden nicht fehlen. Zu diesem Zweck werden 3 lokale Köche wie Lucas Maes, Francisco Rodríguez, Samuel Morales, der Sommelier Mario Rodríguez und die Macaronesia Coffe Shop Bakery am Stand von Tenerife Tourism anwesend sein und durch Show-Cooking, Workshops und Verkostungen verschiedene Gerichte mit den zuvor genannten Produkten präsentieren.
Die Veranstaltung umfasst insgesamt 6 Interventionen unserer Köche, die aus der Zubereitung von Tapas, Workshops und Verkostungen bestehen, bei denen das lokale Produkt gezeigt wird. Küchenchef Lucas Maes vom Restaurant Aqua bereitet eine umgekehrte Thunfischrolle, ein kanarisches Tomaten-Chutney, mit knusprigem Brot zu, das in Kombination mit einer halbgeräucherten Käsemolke beim Probieren einen heiß-kalten Effekt erzielt.
Fran und Mario Rodríguez, Küchenchef bzw. Sommelier im Restaurant Pancho, bringen eine andere Zubereitung des lokalen Thunfischs mit, in diesem Fall in Form eines Tartars. Darüber hinaus wird Küchenchef Fran Rodríguez einen Workshop präsentieren, in dem die Mandeln aus Santiago del Teide die Protagonisten sind. Im Gegenzug wird ein Weinworkshop der Gemeinde angeboten, der von Sommelier Mario Rodríguez geleitet wird.
Der Küchenchef Samuel Morales vom Restaurant Pejeverde wird eine Präsentation und Verkostung des Thunfischs geben, der in derselben Klippe von Los Gigantes gefischt wird, während Macaronesia Coffee Shop Bakery die Teilnehmer mit einer Verkostung von Gebäck mit lokalen Mandeln begeistern wird.
Schließlich präsentieren die drei Köche unter dem Namen „A Sea of Experiences“ die verschiedenen Tapas, in denen die Marke SDT Gastro Lovers vertreten ist.
